ブロイラーと地鶏の違いとは？おいしい国産鶏肉について
国産肉の品質の良さ、 味の確かさは誰もが認めるところですが、 鶏肉も例外ではありません。 生産者の顔が見えるトレーサビリティ（追跡可能性）も
鶏のたたきの食べ方とおいしいポン酢の作り方
たたきとは、身をブロック状に切り落とし、表面を炙って食べる方法を一般的に指します。 中まで完全に火を通すというわけではありません。表面を軽く
「鍋奉行」とは？～鍋料理のときによく聞く言葉～
秋・冬の味覚を楽しむのに鍋料理を食べる人も多いことでしょう。 鍋を食べていると誰かが「鍋奉行」というワードを発することがたまにあります。 「
鍋のしめ、何を入れますか？～おいしい食べ方やカロリーについて～
美味しい鍋が終わった後、さぁやるかと当然の如く始める鍋のしめ。 お腹いっぱいなのに不思議と食べてしまいますよね。 様々な栄養と旨味成分が混ざ
鍋にはきのこを！～きのこの驚くべき美容効果～
美容効果が高いといわれる「きのこ」。きのこ類には、低カロリーでビタミン類、食物繊維、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。きのこと一言
鶏ハムの賞味期限はいつまで？賞味期限が切れたときの調理法
食べ切れなかった鶏ハムをご自宅で保存する場合、 一体いつまで食べられるのでしょうか？ 実は、鶏ハムの賞味期限は意外と短くなっています。 鶏肉
【鶏ハムの燻製の作り方】旨味を凝縮！正しい工程と燻製方法
鶏ハムを燻製にすると、おつまみにぴったりな、 深みのある味わいが楽しめます！ シンプルな鶏ハムとは一味違う、熟成された旨みを味わいたいときは
鶏ハムの冷凍方法まとめ｜保存期間や解凍方法も解説
鶏ハムの冷凍方法まとめ｜保存期間や解凍方法も解説 おいしくてヘルシーな鶏肉ですが、 傷みやすいからこそ保存方法には気をつけておきたいですよね
ヘルシーな鶏むね肉はダイエットや疲労回復に効果的
低脂肪・低カロリーで高タンパクな鶏むね肉は、アスリートやダイエッターにはおなじみ食材です。とってもヘルシーで、価格もモモ肉よりもむね肉のほう
鶏ハムの調理温度について～安全で美味しい調理のお話～
鶏むね肉をしっとり仕上げるには、 低温でじっくり調理するのが一番です。 しかし、鶏肉の低温調理は食中毒菌も気になるところです。 今回は気にな
