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夢創鶏(むそうどり)の鶏しゃぶセット

 
商品コード 037
価格(税抜き) ¥3,500
賞味期限 1年
規格 鶏がらスープ 750g、むね肉スライス 300g、つくね団子 300g、佐吉のたれ(ポン酢) 200g
数量
在庫状況 在庫有り

夢想鶏は味が濃厚で旨味が逃げません。また、肉そのものの美味しさが実感できます。 肉にしまりがあり,味にコクがあるので、しゃぶしゃぶでも美味しくいただくことができます。

おすすめポイント

育てる段階から一番注意している『鶏肉の臭い』。
その違いが一番分かりやすいのが生食です。
鮮度はもちろん申し分なく、ムネはとろける舌触り、モモは皮の歯ごたえ。
どちらの部位も雑味臭味は一切ありません。炙りの風味が後を引き、その美味しさを引き立てています。
1羽1羽自分の子供の様に育てた夢創鶏の『味』をご堪能ください。

美味しいレシピ :夢創鶏鶏しゃぶセットの食べ方

スープを鍋で沸騰させ、解凍した鶏肉をくぐらせ、ポン酢につけてお召し上がりください。
鶏つくねは冷凍のまま鍋に入れ、加熱してお召し上がりください。

(1)あらかじめスープ、佐吉のタレ、スライス肉、つくね団子を解凍しておきます。

(2)スープが沸騰したらお好みの野菜スライス(大根、水菜、人参、豆腐、椎茸など)と、
   つくね団子を入れてください。

(3)一度蓋を閉めて中火で5分程度煮込んでください。

(4)佐吉のタレを適量、器に入れてスープで濃さをお好みに調整してください。
   使っていくうちに薄くなるのでその都度タレを追加してください)

(5)解凍したスライス肉を一枚につき10秒程度しゃぶしゃぶして野菜を巻き、
   タレにつけて召し上がってください。

(6)具材が無くなりましたら残ったスープに佐吉のタレを適量加えて味を調えます。

(7)炊き上がったご飯(冷や飯でも可)を少なめに入れて溶き卵を回しかけます。

(8)火を止めて一度蓋をし、3分蒸らしたら、絶品の雑炊が出来上がります。
   薬味(ネギ)を加えて召し上がってください。

※野菜(大根、ニンジン)は細長いスライスがお勧め(ピーラー)を使うと簡単にできます。
※〆の雑炊は、お米は少なめがお勧めです(スープを吸って3割ほど増えます)

激ウマのたれについて

「佐吉のたれ」はまろやかで旨みがあります。

佐吉のたれは、酢と醤油をベースに使ってあります酢をたくさん使っていますが、
ポン酢ではありません。独自の製法により酸味を抜き、味を熟成させているので、
まろやかで、旨みがあります。

「佐吉のたれ」はどんな食材にも合います。

ポン酢ほど酸っぱくなく、醤油ほど塩辛くないので、どんな料理にも
使えて何にかけてもよく合います。しゃぶしゃぶや水炊きのつけタレとして、
豆腐や野菜などにそのままかけるだけで、お店の味に早変わり!

「佐吉のたれ」は、手作りです。

佐吉のたれを編み出したのは、宮崎県日南市で居酒屋を営む末永浩一さん。
タレの仕込みは、その日の気温など微妙な環境の変化に左右されるため、
機械ではなく、手作りが基本目と手と経験を頼りに独自の味を守っています