夢創鶏 鶏生ハムの
カルパッチョ仕立て

ほんのり燻製香る鶏生ハムに、お好みであおさ海苔、
ほんのり甘いバルサミコ酢ソースをつけて。

【材料】

・夢創鶏　生ハム　　(解凍後) ・・・100ｇ
・レッドオニオン　薄切り ・・・20ｇ
・イタリアンパセリ・・・ 適量
・バルサミコ酢クリーム・・・ 適量
・EVオリーブオイル・・・ 適量

A あおさソース
・乾燥あおさ・・・ 2ｇ
・ぽん酢・・・ 30ｇ
・砂糖・・・ 3ｇ
・ごま油・・・ 6ｇ

《下準備》

Aあおさソースを作る
①あおさは水で柔らかく戻し、水分をしっかり絞る。

②その他のAの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

《作り方》

1.レッドオニオンは冷水に放ってパリッとさせ、
水気をきる

2.皿に夢創鶏生ハムを敷き、レッドオニオンをのせる。

3.あおさソースとバルサミコクリームソースをかけ、
黒こしょう、オリーブオイルをかける。
最後にイタリアンパセリをあしらう。

あおさのソースとバルサミコクリームソースは、分けてかけましょう。

自家製大葉ペーストを使い、カルパッチョソースとしてかけても美味しいです。

夢想鶏の鶏ハムがあれば簡単・便利にお使いいただけます。