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美味しい鶏辞典Dictionary

いつものサラダに鶏ハムを加えてパワーサラダに

パワーサラダについて

簡単でおいしい鶏ハムはそのまま食べてもおいしい
のですが、野菜との相性は抜群!
メニューアレンジも自在です。

しっとりジューシーでおいしく、栄養価も高い鶏ハム
をサラダにアレンジしてみましょう。

ダイエット中の方にもおすすめの、おいしくてヘルシー
なサラダレシピをいくつかご紹介します。

 

簡単便利に使える英楽の鶏の生ハムはこちら

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サラダレシピ①
◆「鶏ハムとアボカドのサラダ」



鶏ハムとアボカドのやさしい味わいに、アクセント
のドレッシングをかけて。

とろっとしたアボカドとぴりっとわさびの風味が
しっとりした鶏ハムによく合う、簡単でおいしいサラダ
です。ぜひお試しください。

【材料】
・鶏ハム…150gくらい
・アボカド…1個
・トマト…小1個
・レモン汁…大さじ1
・わさび(チューブ)…1〜2cm
・醤油…小さじ1〜2
・EVオリーブオイル…大さじ1
・塩・こしょう…適量

1. アボカドを食べやすい大きさに切り、レモン汁と
あえておく。

2. 鶏ハム・トマトをアボカドと同じ位の大きさに切る。
わさびを醤油に溶かしておく。

3. 1に鶏ハムを加え、ワサビ醤油をまわしかける。

4. トマトを加え、オリーブオイルをまわしかける。

5. 塩・こしょうで味を整えて完成。

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サラダレシピ②
◆「鶏ハムの美肌サラダ~豆乳マヨネーズ~」


鶏のむね肉には、ビタミンB6、A、タンパク質が多く
含まれていて、それがお肌作りの元となります。
また、お肌の老化を促す活性酸素の働きを抑える
抗酸化物質(βカロテン)が豊富に含まれている
のも女性にはうれしいところです。

鶏むね肉はまさに美肌の為の肉といっても過言では
ありません。
おいしくてヘルシーなサラダで美肌を目指しましょう。

【材料】
・むね肉の鶏ハム…適量
・トマト…適量
・レタス…適量
・その他お好みの野菜…適量
~豆乳マヨネーズの材料~
・無調整豆乳…50cc
・オリーブオイル(エキストラバージン)…50g
・ケチャップ…大さじ1と1/2
・粒マスタード…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・穀物酢…小さじ2(酢なら何でもいい)

1.豆乳マヨネーズの材料全てを瓶などに入れて2~3分
よくふり混ぜる。

2.お好みの大きさに切った鶏ハムや野菜に1をかけて
出来上がり。豆乳には大豆レシチンが入っているので
卵を入れなくてもつなぎの役目を果たしてくれます。

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サラダレシピ③
◆「鶏ハム入りのコブサラダ」


具だくさんで栄養価抜群、ニューヨークで人気の
コブサラダのレシピをご紹介します。
お好みの野菜を色々入れて、カラフルで目にも美しい
コブサラダをお楽しみください。
緑黄色野菜には抗酸化物質のβカロテンが多く含まれて
いますが、これは油と一緒に食べることで吸収率が
高まります。ぜひ良質な油でお試しください。

【材料】
・むね肉の鶏ハム…適量
・トマト…1個
・レタス…適量
・ゆで卵…2個
・ブロッコリー…1/2株
・きゅうり…1本
・アボカド…1個
・ミックスビーンズ・・・適量
・その他お好みの野菜(茹でたじゃがいもやかぼちゃなど)…適量
~コブサラダドレッシングの材料~
・マヨネーズ…大さじ5
・ヨーグルト…大さじ1.5
・ケチャップ…大さじ1.5
・粒マスタード…小さじ1
・塩…少々
・カイエンペッパー(チリペッパー)…少々
・玉ねぎ、ピーマン、パプリカなどのみじん切り
…大さじ3程度

1.コブサラダドレッシングの材料全てをよく混ぜる。

2.お好みの大きさに切った鶏ハムや野菜に1をかけて出来上がり。

夢想鶏の鶏ハムがあれば簡単・便利にお使いいただけます。

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サラダレシピ④
◆「鶏ハム入りのシーザーサラダ」



しっとりやわらかい鶏ハムがおいしい!
一皿で様々な食感が楽しめる、味わい豊かなサラダを
ご紹介します。

【材料】
・むね肉の鶏ハム…適量
・葉物野菜(レタス、ロメインレタス、ルコラ、水菜など)…適量
~シーザーサラダドレッシング~
・マヨネーズ…大さじ1~2
・レモン汁…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・牛乳…大さじ1
・砂糖…小さじ1弱
・おろしニンニク…少々~小さじ1弱
~仕上げ用~
・パルミジャーノレジャーノチーズ…適量
・あらびきコショウ…適量

1. 葉物を水洗いして、水気を切り、食べやすい大きさに
しておく。鶏ハムも食べやすい大きさに切っておく。

2. ドレッシングの材料をすべて混ぜる。

3. ボールで、1と2をよく混ぜたら、おろし金で適量の
パルミジャーノをおろしながら混ぜておく。

4. 3を器に盛ったら、食べる直前に、再び、
パルミジャーノを上から多めにすりおろし、

あらびきコショウをふって出来上がり。

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サラダレシピ⑤
◆「鶏ハム入りのコールスローサラダ」



大人も子どもも大好きなコールスローに鶏ハムを刻んで
いれると、栄養価もアップ、食べ応えもあります。

ポイントは、野菜の水分はしっかり拭きとること。
味がよく染み込ます。順に調味料を加えたら、
しっかり混ぜてお召し上がりください。

【材料】
・むね肉の鶏ハム…適量
・キャベツ…1/2個
・にんじん…1/2本
・きゅうり…2本
・塩(塩もみ用)…小さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・お酢…大さじ1と1/2
・マヨネーズ…大さじ4
・塩コショウ…少々

1.キャベツ、にんじん、きゅうりをみじん切りにし
ます。(スライサーを使って薄切りにした後、
千切りにしてもよいでしょう。)

2.鶏ハムもこまかく刻みます。

3. 野菜をボールに入れ塩もみ用の塩を入れ、軽く
全体を混ぜて15分くらい置いておきます。

4.よく揉んでから出た水分をしっかりふきとります。

5.4に刻んだ鶏ハムを加え、調味料を混ぜていきます。
初めに砂糖、次にお酢。その都度よく混ぜてから次を
入れます。

5. 最後にマヨネーズを絡めて味をみて塩コショウで、
出来上がり。

 

簡単便利に使える英楽の鶏の生ハムはこちら

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~鶏肉と他食材の食べ合わせのお話~


鶏肉は肉の繊維が細くてやわらかいので、
タンパク質の消化吸収に優れています

鶏肉には人の身体で合成することのできない
必須アミノ酸のメチオニンが豊富に含まれています
メチオニンは肝機能を強化したり、
肝臓に脂肪が溜まるのを防ぐ働きがあります。

また鶏肉の脂質には他の肉類とは異なり、
オレイン酸やリノール酸が豊富に含まれており、
これらには血液中のコレステロールを
減らす働きがあるといわれています。

また、鶏肉にはレチノールが多く含まれていて
このレチノールは身体の中でビタミンAの働きをします。
レチノールは皮膚や粘膜を保護して肌荒れや乾燥肌に
なるのを防ぐ働きがあります。

手羽先や鳥の皮にはコラーゲンがたっぷり含まれている
ので、レチノールとコラーゲンの相乗効果で美容に効果
を発揮してくれます。

<体力増強>



鶏肉はグルタミン酸やメオニチンといった必須アミノ酸
をたくさん含んだ良質のタンパク質食品であるとともに
亜鉛なども多く含んでおり、体力をつけたり美容を保つ
のにピッタリです。

ブドウと鶏肉を食べ合わせる事によってブドウの
クエン酸がエネルギー代謝を活発にし、鶏肉の
タンパク質成分や亜鉛成分が強壮効果を与えてくれる
のでスタミナがつきます。

<整腸作用>



ごぼうには、強い抗酸化力を持ち、肌の張りを保ち、
炎症を抑え風邪・肌荒れ予防効果があるタンニンや
便や排泄物が腸内にとどまっている時間を短くし
排泄を促進する肥満・便秘予防効果があるイヌリン
も含まれているため、温性の鶏肉と一緒に食べると
整腸作用を引き出します。

<消化吸収>



鶏肉と大豆を一緒に食べると、鶏肉に含まれる
メチオニンというアミノ酸の消化を大豆のビタミンB6
が助けてくれます。

<胃腸を丈夫にする>



鶏肉と大根、キャベツ、もやし、トマトなどを食べると
胃腸を丈夫にしてくれます。
その中でも、もやしは豚肉の脂を分解してくれます。

夢想鶏の鶏ハムがあれば簡単・便利にお使いいただけます。

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・夢創鶏おいしさのヒミツ