ピリ辛ガーリックソースで食べるヘルシーで
女性に嬉しい鶏ハム炙りサラダ丼!

【材料】

・グリーンカール　ひと口大・・・ 2枚
・トレビス　ひと口大 ・・・0.5枚
・レッドオニオン　薄切り ・・・20ｇ
・パプリカ赤　薄切り・・・ 10ｇ
・パプリカ黄　薄切り・・・ 10ｇ
・プチトマト　輪切り5㎜幅・・・ 1個
・白飯または、五穀米 ・・・200ｇ
・生たたき・モモ　(解凍後) ・・・50ｇ
・小ねぎ　小口切り・・・ 適量

Aガーリックソース
・玉ねぎ・・・ 40ｇ
・濃口しょうゆ ・・・100ｇ
・みりん・・・ 100ｇ
・出汁 ・・・50ｇ
・砂糖 ・・・30ｇ
・生姜 すりおろし・・・ 10ｇ
・豆板醤 ・・・3ｇ
・白ごま ・・・適量

《下準備》

Aガーリックソースを作る
①玉ねぎをフードプロセッサーでクリーム状にすり潰す。

②鍋に1と、ほかのA材料をすべて加え沸騰後、
弱火で10分加熱する。
最後に白ごまを加え冷まし容器に移し冷蔵保管。

《作り方》

1.鍋にAを約50cc入れ温める。

2.生たたきは3㎜幅に10枚に切る

3.器に五穀米を入れ、 生たたきを放射状に盛りつけ、
①をまわしかけ小ねぎを散らす。

4.器にグリーンカール、トレビス、レッドオニオン、

パプリカ、プチトマトを盛りつける。

ガーリックソースは、グレープシードオイルや
オリーブオイル2：1の割合でドレッシングとしてもお使い頂けます。

また、万能ソースとして下味や焼肉のたれとして応用できます。

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