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美味しい鶏辞典Dictionary

鶏ハムに合うソースの人気レシピ特集!!

鶏ハムは鶏の胸肉を使った
料理ですから、その味わいは
実に淡白です。

 

だいたいの鶏ハムは塩と砂糖、
お好みのハーブなどをかけて
作るのが一般的。

 

ヘルシーでサラダなどの
具材としても活躍しますが、
ちょっとだけ物足りないかも…と
思う方もいるかもしれません。

 


そんな鶏ハムをもっと美味しく楽しむために
相性抜群のソースをご紹介していきたいと思います。

 

サンドイッチに合うような
アレンジレシピのソースや、
ごはんと一緒に食べたい料理など
様々なものを見ていきますので
ぜひ参考にしてみてください。

 

ちょっと鶏ハムを作りすぎて
しまって飽きてしまいそう、
とお悩みの方にはぴったりの
情報となっています。

 

鶏ハムとの相性抜群のソースはサンドイッチに応用可能


鶏ハムは万能型の食材として
近年かなりの人気を見せています。

 

ダイエットにも最適で女性からの
支持も絶大、しかしその分
毎日でも食べたいけど、
ちょっと飽きてしまうという
声もちらほら。

 

そんなときは鶏ハムに合わせる
ソースを変えてみると
味わいも大きく変化します。

 

ここでは鶏ハムを手軽に
サンドイッチの具材として
使いながら、それに相性抜群の
ソースレシピをご紹介。

 

シンプルなオリーブオイルを
使ったソースからフルーツを
使ったソースまで、
色々なバリエーションが
ありますのでぜひご覧に
なっていってくださいね。

 

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○簡単シンプル!オリーブオイルとアンチョビのソース

 

【材料】

・★オリーブオイル…100ml

・★塩…大さじ1

・★アンチョビフィレー…1匹

・★ブラックペッパー…適量

・鶏ハム…1枚

・ベビーリーフ…1袋

・キャベツ…2枚

・バゲット…1本

 

【手順】

1・アンチョビフィレーを細かく刻んで
★の材料をよく混ぜ合わせます。

 

2・鶏ハムはスライス、
キャベツは千切りにしておきます。
ベビーリーフは水洗いをして、
水分を切ります。

 

3・バゲットの真ん中に縦方向の
切り込みを入れて開ける状態にします。

 

4・バゲットに野菜、鶏ハムの
順番で具材を詰め込んだら
最後に1のソースをかけて完成です。

 

とても簡単ながらイタリアン風の
味わいが楽しめるのが
オリーブオイルと
アンチョビのソースです。

 

もし自宅にクレイジーソルトが
あれば
塩の代わりに加えると
風味がとても上がります。

 

サンドイッチにアレンジしましたが、
サラダにかけても美味しく
なりますので試してみてください。

 

オリーブオイルはオレイン酸や
必須アミノ酸といったものを

多く含んでいて美容にも良い食材。

 

欧米ではそのまま飲むセレブも
いるということですが、
まだまだ日本人にはそこまでの
馴染みがありません。

 

しかし、こうした形で料理に
使用すれば必要な分だけの
オリーブオイルが摂取
できますので一石二鳥ですね。

 

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○鶏ハムとの相性は抜群!!
ガーリックトマトソース


【材料】

・★カットトマト缶…1個

・★チューブにんにく…大さじ2

・★輪切り唐辛子…ひとつまみ

・★ブラックペッパー…適量

・★オリーブオイル…少量

 

・鶏ハム…3スライス

・モッツァレラチーズ…3スライス

・ライ麦パン…1本

 

【手順】

1・オリーブオイルをフライパンに
引いて、にんにくと唐辛子を
入れて弱火で炒めます。

 

にんにくの香りが立ってきたら
トマト缶を加えて汁気が
なくなるまで煮詰めましょう。

 

2・汁気がなくなったら
ブラックペッパーで味を
整えて完成です。

 

3・ライ麦パンに2のソースを
塗ってスライスした鶏ハムと
モッツァレラチーズを交互に
重ねて盛りつけたら
サンドイッチの出来上がり。

 

これもイタリアンのトマトソースの
作り方を参考にした鶏ハム用
ソースです。

 

モッツァレラチーズと鶏ハムの
カプレーゼといったところ
でしょうか。

 

非常に食べ応えもあって
鶏ハムとトマトソースの
相性も抜群。

 

トマトソースは作っておけば
数日保管できますので、
夜のうちに作っておいて
ササッと朝食にサンドイッチを
食べるには最適ですね。

 

辛味が強い方が好きという方は、
1の手順のとき先に唐辛子だけを
オリーブオイルで炒めておくと
辛味が増します。

 

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○ブルーベリーとラズベリーのフルーツソース


【材料】

・★ブルーベリー…80g

・★ラズベリー…80g

・★砂糖…大さじ2

・★塩…極少量

・★水…300cc

 

・ロールパン…3つ

・鶏ハム…6スライス

・ルッコラ…適量

 

【手順】

1・水でブルーベリーとラズベリーを
サッと洗ったら、塩以外の★の
材料と共に鍋に入れて弱火で
加熱します。

 

2・水分がなくなるまで煮詰めて
ジャム状にしていったら、
最後に極少量の塩を加えて
味を整えます。

 

3・ロールパンにルッコラを
引いて、薄くスライスした
鶏ハムを挟んで1のソースを
かけたら完成です。

 

ベリー系のフルーツを2種類使った
甘めのソースですが、
実に鶏ハムとの相性がよくワインと
一緒に楽しみたい一品として人気です。

 

海外では鳥の肉にフルーツの
ソースを使うのはごく一般的。

フランスでは鴨料理にオレンジの
ソースを合わせるのが定番と
なっています。

 

それを鶏ハム用にアレンジしたのが
こちらのレシピ。

 

ブルーベリーやラズベリーは
酸味が強いので、淡白な味わいで
塩気の強い鶏ハムとはマッチが
しやすいですね。

 

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ごはんものにもマッチする鶏ハムのアレンジソース


次はごはんものにもマッチする
鶏ハム用のソースをご紹介していきます。

 

お子様でも食べやすくて、
男性の方なら箸が進んで
止まらないといった絶品ソースまで。

 

ぜひ夕食やお弁当作りの参考にどうぞ。

 

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○サンラータンソースでエスニック鶏ハム丼


 

【材料】

・★鶏ガラスープ…100cc

・★酒…大さじ1

・★醤油…大さじ2

・★ラー油…お好みの辛さで

・★酢…大さじ3

・★豆板醤…小さじ1/2

・水溶き片栗粉…適量

 

・ごはん…1合

・鶏ハム…1枚

・三つ葉…適量

 

【手順】

1・鍋に★の材料を入れて弱火で
酒のアルコールが飛ぶまで
煮込みます。

 

2・水溶き片栗粉を1に加えて
トロみが付いたら完成です。

 

3・丼に盛ったごはんの上にカット
した鶏ハムを乗せて2をかけます。
仕上げに三つ葉を添えれば出来上がり。

 

人気のサンラータン麺などに
使われている辛酸っぱい
ソースを使って絶品の丼に
仕上げました。

 

鶏ハムの塩気とソースの
辛味・酸味が実によく合います。

 

ボリュームがたっぷりでも
主役が鶏ハムですからカロリーも
抑えられてヘルシー、特別な
調味料も必要ありませんので
家庭でもすぐに実践が可能です

 

ぜひチャレンジしてもらいたい
おすすめのソースとなっています。

 

お子様がいる場合は辛味を抑えて
作ってあげてくださいね。

 

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○風邪のときにも最適!!
刻みしょうがを使った健康ソース


【材料】

・★生のしょうが…中1個

・★ゴマ油…大さじ2

・★塩…小さじ1

・★レモン汁…極少量

・★鶏ガラスープ…50cc

 

・おかゆ…1膳分

・鶏ハム…1枚

・卵…適量

 

【手順】

1・しょうがはなるべく細かく
刻みましょう。

 

また、少量は針しょうが用に
千切りにします。

 

2・1と★を鍋に入れて弱火で
3分ほど加熱すれば完成です。

 

3・おかゆに卵を入れて
よく混ぜたら、その上に
鶏ハムを乗せて2のソースを
かけたら出来上がり。

 

風邪を引いた子供にも最適な
しょうがを使ったソースです。

 

しょうがは発汗作用を促進
させる効果がありますから、
熱を冷ますのにも効果的な
ソースとなりますね。

 

ごはんに合うのでもちろん
おかゆにも合う、
というわけでそんな風邪を
引いた人用アレンジとして
レシピを紹介しました。

 

 

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